Belisario Saravia: ¿Cuál es su enfoque sobre los servicios ecológicos de los sistemas ganaderos, especialmente en el Chaco Americano?

Albrecht Glatzle: Debemos buscar e incentivar el desarrollo de campos agro-ganaderos, conforme con los servicios ambientales, que se exigen cada vez más, no tanto por los ambientalistas, sino más bien por organismos, como lo es el caso de la FAO y los gobiernos de cada país.

El año pasado, en el Chaco Paraguayo hemos hecho un proceso de ordenamiento territorial, en colaboración con el ministerio de ambiente, y ahí surgieron varias recomendaciones que realmente son una buena base para cumplir con este enfoque de servicios ambientales.

El marco legal en Paraguay dice que uno debería dejar un 25 % de reservas naturales (en su mayoría bosques), además se debería dejar un 15 % de bosques en forma de franjas, de corredores, alrededor de fuentes de agua, alrededor de potreros no mayores de 100 hectáreas y, en condiciones especiales, se debería dejar algunas islas de montes. Ahí uno crea una multitud de ecosistemas, de hábitats, para múltiples especies.

Tenemos un estudio hecho en el Chaco Paraguayo que dice claramente, que en estancias desarrolladas según estas reglas, tenemos mayor biodiversidad de especies nativas del Chaco, que en el monte cerrado nativo.

BS: El porcentaje a conservar sería entonces de un 40%...

AG: Sí, un 40% en total, entonces significa que está permitida la utilización en un 60%. Esto es un sacrificio que tiene costos de oportunidad para los productores, por los cuales no están indemnizados. Pero creo que no es dinero perdido por el productor, sino que tiene sus ventajas. Yo tengo mi campo en el Chaco y aproveché, en este invierno bastante seco que tuvimos, mis reservas naturales poniendo mis animales ahí. Ellos sobreviven, dos o tres meses, en condiciones bastantes satisfactorias, entonces creo que son un beneficio, una reserva que uno tiene sí o sí.

BS: ¿La relación 40-60 es la más adecuada?

AG: No hay estudios detallados comparando varios porcentajes, pero me parece una proporción bastante aceptable. Visto los precios de la tierra, si un inversionista está comprando un campo de alto valor, donde puede hacer agricultura y otras cosas, él también tendría la oportunidad de comprar en otra parte más seca, con bajo precio, alguna superficie que podría constituir un reemplazo para su reserva natural.

Creo que es importante enfatizar que los sistemas que nosotros estamos produciendo y recomendando, cumplen perfectamente con todos los servicios ambientales que todo el mundo espera.

BS: ¿Qué pastura le gusta para la zona del chaco?

AG: El gatton panic es un pasto que tiene muchas ventajas, explota la fertilidad inicial que tenemos en los suelos vírgenes, produce altas cantidades de carne por hectárea, semilla mucho y aguanta bastante el pastoreo. Pero con el tiempo también observamos los límites del gatton, cuando se degrada un poco el suelo, cuando bajan sus niveles de nitrógeno, no funciona tan bien entonces hay que mezclar otras gramíneas, como urochloa que se consocia muy bien con el gatton cubriendo los espacios alrededor de las matas del gatton.

En zonas muy secas, donde el gatton panic crece bien en buenos años pero se marchita en los malos, hay que seguir trabajando con el pasto búfalo, del cual se desarrollaron nuevos cultivares tolerantes a las enfermedades foliares que afectan al pasto búfalo común.

Para las zonas inundables el bambatsi (panicum coloratum), dicantio y grama rhodes callide que es una opción excelente para suelos arcillosos anegables por algún tiempo

BS: ¿Por dónde cree que pasa el futuro de las pasturas tropicales?

AG: Creo que la ganadería medio intensiva, en pasturas implantadas en zonas como el Chaco, tienen un futuro excelente. Considerando que esperamos un futuro con más competencia por los campos agrícolas debido a los biocombustible, entonces van subiendo los precios de los alimentos, se van encareciendo los costos de los feed lots. Entonces, ahí veo un potencial grande para la ganadería en base a pastura. Este desafío tiene que ir acompañado de investigación en pastura tropicales.

BS: Muchas gracias.

Escuche Claves del Campo todos los sábados de 6:00 a 8:00 y micro diario a las 7:50 por AM 840 Radio Salta